Tofino ofrece comida sabrosa en un entorno animado

Surf town tiene una mezcla de deliciosas inmersiones y excelentes restaurantes.

En el centro de Tofino, una ciudad costera en el extremo noroeste de la isla de Vancouver, hay un mural con un mensaje. Debajo de una banda de alegres esqueletos, de fiesta en la playa, el mural dice: “Comamos bebida y surfeamos, porque mañana podríamos morir”. Es menos sombrío de lo que parece; en todo caso, este credo, arduo y lúdico, es una celebración de la vida. También captura perfectamente la alegría de vivir única de Tofino.

Aunque su población en verano crece en varios tamaños, Tofino cuenta con menos de 2.000 residentes durante todo el año. Es por eso que es tan notable que tenga una escena gastronómica tan robusta, que va desde alta cocina de alta gama hasta camiones de tacos y casas de hamburguesas. Había más lugares de los que podríamos revisar en una sola sesión, pero hemos enumerado nuestras selecciones de destinos gastronómicos imperdibles de Tofino aquí. ¡Buen appétit!

Lobo en la niebla

Ubicado justo cerca del pintoresco centro de la ciudad de Tofino, hay una razón por la que Wolf in the Fog tiene una lista de espera incluso durante las horas pico. Este estiloso e inventivo gastropub tiene un menú de temporada que muestra algunos de los mejores ingredientes locales (tanto del mar como de la tierra). En una noche determinada, puedes encontrar artículos que van desde mejillas de bacalao fritas con maíz hasta un bistec de “vaquero japonés” con acento de miso. También hay un programa de bar bien ejecutado, que proporcionará la bebida perfecta con su comida.

Tienda Calypso Roti

La primera vez que oímos hablar de Calypso Roti Shop de un apasionado escultor Tofino, considera este un “secreto local”. Calypso es una introducción fenomenal a la comida trinitense, escondida debajo de algunos alquileres residenciales fuera del camino bien transitado de Tofino. Esta auténtica operación familiar ha adquirido una reputación de sabores deliciosos, a menudo picantes del Caribe (¡también asequible!). Una abuela trinitense de 73 años lo comenzó en colaboración con su hijo, y las vibraciones familiares fluyen a través de todo lo que hacen. Consejo profesional: Llévate a casa una botella de la ferozmente ardiente salsa picante casera de Calypso... si puedes manejarlo.

Restaurante The Pointe (en Wickaninnish Inn)

El restaurante Pointe en el Wickaninnish Inn es el restaurante más elegante de Tofino, del tipo al que asistieron celebridades visitantes y chefs curiosos por igual (oímos hablar de una visita a Justin Trudeau). Dirigido por el aclamado chef Warren Barr, este restaurante de 20 años de antigüedad es algo del estadista más antiguo de la gastronomía de Tofino. Rodeados de impresionantes vistas al océano, los comensales pueden deleitarse con artículos a la carta como “Cabezal de cangrejo relleno de Dungeness para dos” y “Canadian Prairie Falafel”, o disfrutar de un elaborado menú degustación de varios platos (con maridajes de vinos opcionales). El menú de degustación nos pareció un poco exagerado, pero la cocina de Barr ciertamente vale la pena probar en algún momento durante tu visita.

Parrilla Wildside

Cuando preguntamos a algunos de los mejores surfistas de Tofino a dónde van después de atrapar las olas, Wildside Grill fue una opción consistente. Es una pequeña cabaña con asientos solo para exteriores, centrada en mariscos fritos y hamburguesas, pero no dejes que eso te engañe: Wildside cocina platos considerados, excelentes y de origen local. Desde su menú de la mañana con tacos de desayuno y huevos rancheros hasta sus ofrendas de ostras y hamburguesas de pollo de granja, esta pequeña joya lo tiene cubierto. Es el final ideal para pasar un día discutiendo con el océano.

Tacofino

Nacido en un camión de tacos Tofino pintado de manera espeluznante, Tacofino ha abierto un puñado de imitadores en la ciudad de Vancouver. Su éxito no es una sorpresa, estos son algunos tacos fantásticos. Son generosos, goopy y muy llenos, mostrando el pescado y las carnes locales en su mejor momento. Llegamos en una tarde lluviosa, pero todavía había un flujo constante de fanáticos de los tacos acurrucados en la llovizna. No había un taco aburrido en la mezcla, pero también debes probar una gringa mientras estés allí. Es una especie de quesadilla a la parrilla de tamaño personal con una gran cantidad de golosinas dentro; la variedad de cerdo/kimchi es incomparable. ¿Qué lluvia?

Menciones honoríficas

Para una amplia gama de espuma elaborada localmente, echa un vistazo a la escena extravagante y amigable para perros en Tofino Brewing. Nuestra taza favorita de feroz y reveladora java proviene de los baristas de Rhino Coffee House. Y una amplia gama de deliciosas carnes, quesos y conservas locales está disponible en Picnic Charcuterie.